Pain Perdu à la compotée de pêches au miel

Mot de la cuisto:

Je vous propose cette recette (une de mes premières...j'avais 14ans!), elle est délicieuse: c'est devenu un culte..Le pain perdu est souvent connu pour être réalisé avec des restes de pains rassis mais je préfère le faire avec de la brioche..plus citadin (je préfère "adapter" plutôt que d'imiter celui de ma grand mère), plus sucré, plus tendre...il faut le réaliser de préférence 5min avant de la déguster. La compotée de pêches demande de mijoter longtemps pour que les vapeurs de miel se fasse sentir...hum!

Je vous souhaite une agréable découverte..sans prise de tête...

Pour 4 personnes:

5 pêches- 10cl de miel liquide- 4tranches de brioche- 25cl de lait- 2oeufs- 25g de sucre en poudre-25g de beurre- sucre glace- cannelle (facultatif)

Faire cuire les pêches préalablement coupées en quartier dans une casserole, versez le miel et un verre d'eau, couvrez et patientez jusqu'à ce qu'elles soient tendres presque à l'état de compote...

Battez les oeufs en omelette avec le sucre, puis incorporez le lait,

Tempez rapidement les tranches de brioche et faites dorer dans une poele (anti adhésive de préférence..) avec le beurre,

Servez tiède, saupoudrez de sucre glace mélé à la cannelle, dégustez avec la compotée.

Pain perdu inratable

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